วิธีการทำ “วุ้นมะพร้าวน้ำหอม”

อีกหนึ่งขนมที่นับได้ว่าทานเข้าไปแล้วทำให้สดชื่นหายเหนื่อย นั่นก็คือ “วุ้นมะพร้าวน้ำหอม” ที่ทำจากน้ำมะพร้าวน้ำหอมเน้นๆ สดๆ ไม่ใส่กะทินะคะ อร่อยฟินๆ กินแบบธรรมชาติบ้านๆกันเลยจ้า สำหรับสูตรการทำ “วุ้นมะพร้าวน้ำหอม” นี้เป็นสูตรของป้าอัจ ได้รับการปรับปรุงสูตรโดยแม่ครัวคนดัง “แม่ใบตอง” แห่งเว็บ bloggang ทำให้รสชาติหอมหวานกลมกล่อม อร่อยชื่นใจจริงๆ ไปค่ะ..ไปชมสูตรและวิธีการทำวุ้นมะพร้าวน้ำหอม(สูตรไม่ใส่กะทิ) พร้อมๆ กันเลย

วัตถุดิบ ได้แก่

1. มะพร้าวน้ำหอม

จากนั้นนำมาผ่าขูดเส้นแยกไว้ค่ะ

2. แบบพิมพ์ใส่ตัววุ้น

3. ผงวุ้นทำขนม (แม่ใบตองเลือกใช้ตรานางเงือก)

ส่วนผสมวุ้นมะพร้าวน้ำหอม

– น้ำมะพร้าวน้ำหอม 400 มล.

– ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง

– เกลือ 1/4 ช้อนชา

– เนื้อมะพร้าวน้ำหอมขูดฝอย 2 ลูก

วิธีการทำวุ้นมะพร้าวน้ำหอม

1. นำผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ ลงละลายในน้ำมะพร้าว 400 มล. คนให้ละลาย ทิ้งไว้ 15 นาที

2. จากนั้นยกขึ้นตั้งไฟกลาง คนไปเรื่อยๆ จนวุ้นเริ่มเดือด แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป 3/4 ถ้วยตวง

3. แล้วใส่เกลือ 1/2 ช้อนชา ตามด้วยเนื้อมะพร้าวขูดฝอย 2 ลูก คนเบาๆ รอจนมะพร้าวสุก ยกลงแล้วตักใส่พิมพ์

หยดสีผสมอาหาร กวนต่อให้เข้ากันก่อนยกลง

4. วางทิ้งสักครู่ไว้ให้วุ้นแข็งตัว จากนั้นนำไปแช่เย็นก็ได้

5. หลังจากวุ้นแข็งตัวแล้ว ก็แคะออกจากพิมพ์ พร้อมนำไปเสิร์ฟหรือขายได้แล้วจ้า

ด้วยรสชาติที่ หวาน หอม อร่อย เพื่อนๆคนไหนสนใจอย่าลืมทำตามกันนะคะ รับรองว่าอร่อยไม่ผิดหวังแน่นอน ทำกินเองก็ง่าย หรือสนใจนำไปทำขายก็ลงทุนแค่หลักร้อย แต่ขายได้กำไรงามแน่นอนจ้า ถ้าเห็นว่ามีประโยชน์ก็บอกต่อเพื่อเป็นวิทยาทานได้นะคะ